Menjalankan bisnis kuliner untuk mendapatkan keuntungan secara maksimal memang tidak mudah. Ada beberapa hal penting yang harus menjadi perhatian Anda agar bisnis tidak mengalami kerugian.
Perlu diakui bahwa bisnis kuliner merupakan salah satu jenis bisnis yang disukai oleh banyak orang. Ada banyak alasan mengapa bisnis di bidang kuliner begitu disukai.
Salah satunya adalah potensi keuntungan yang dihasilkan dari bisnis di bidang kuliner sangatlah besar. Anda bisa menjual produk kuliner dengan keuntungan dua kali lipat dari modal.
Meski begitu, menjalankan bisnis kuliner tidak bisa dilakukan secara sembarangan. Sebab jika keliru saat menjalankannya, bisnis Anda justru bisa bangkrut dan berhenti di tengah jalan.
Memahami Keunggulan Menjalankan Bisnis Kuliner
Menentukan bidang industri ketika hendak membangun sebuah bisnis memang tidak mudah. Ada banyak pertimbangan yang harus diambil oleh para pengusaha agar nantinya bisnis bisa sukses dan berkembang.
Di antara banyaknya bidang industri, bisnis kuliner merupakan salah satu yang paling banyak digemari. Tentunya hal ini bukanlah tanpa, alasan sebab ada beberapa keunggulan memilih bisnis ini yaitu seperti berikut.
- Selalu Dibutuhkan
Bidang kuliner memang merupakan salah satu industri bisnis yang tidak pernah mati. Sebab makan dan minum adalah kebutuhan sehari-hari yang harus dipenuhi oleh setiap orang.
Oleh karena itu potensi pasarbisnis ini sangatlah besar. Selain itu, para pembeli juga bisa melakukan pembelian berulang dalam waktu yang relatif singkat. Sehingga Anda tidak perlu takut kehabisan konsumen.
Maka selama masih ada orang yang membutuhkan makanan dan minuman, bisnis kuliner akan terus ada. Namun Anda tetap perlu memperhatikan beberapa hal lain agar bisa bersaing dengan para kompetitor.
- Tidak Mudah Lenyap
Salah satu ketakutan para pebisnis adalah bidang industri yang mereka jalani menjadi lenyap di masa depan. Tetapi ketakutan ini tidak perlu terlalu dikhawatirkan jika Anda memilih menjalankan bisnis kuliner.
Memang benar bahwa ada beberapa bisnis yang saat ini sudah hilang padahal beberapa tahun lalu masih begitu ramai. Contoh saja seperti keberadaan wartel yang kini sudah sangat sulit menemukannya.
Hal ini terjadi karena adanya perkembangan teknologi yang membuat hampir semua orang sudah memiliki handphone. Sehingga orang-orang pada saat ini sudah tidak lagi membutuhkan jasa wartel.
Baca yuk, 12 Kiat Sukses Usaha Kuliner dengan Pengelolaan Profesional
Namun seperti yang kami sampaikan sebelumnya bahwa makanan dan minuman merupakan kebutuhan utama setiap orang. Oleh karena itu bisnis kuliner cenderung tidak mudah lenyap meski sudah berjalan puluhan tahun.
- Tidak Perlu Modal Besar
Modal merupakan salah satu aspek terpenting dalam menjalankan bisnis. Banyak orang yang merasa tidak mampu membangun bisnis karena tidak memiliki modal besar. Namun berbeda jika Anda menjalankan bisnis kuliner.
Sebab untuk bisa membangun bisnis kuliner tidak harus memiliki modal besar. Anda bisa menyesuaikan pembelian bahan untuk melakukan produksi sesuai dengan jumlah modal yang saat ini dimiliki.
Selain itu Anda juga bisa memanfaatkan peralatan yang ada di dapur. Sehingga meski memiliki modal yang terbilang kecil, Anda tetap bisa membangun usaha kuliner milik Anda sendiri.
- Sangat Terbuka Terhadap Inovasi
Jika Anda adalah orang yang senang berinovasi, maka bisnis kuliner merupakan pilihan tepat. Sebab Anda bisa melakukan banyak inovasi di dalam bisnis kuliner untuk mengembangkan produk baru.
Bahkan dapat dikatakan bahwa inovasi merupakan sebuah keharusan saat menjalankan bisnis kuliner. Sudah banyak kasus yang membuktikan bahwa kuliner penuh inovasi lebih oleh disukai banyak orang.
Sehingga Anda tidak perlu takut untuk berkreasi dan membuat beragam menu makanan atau minuman baru. Tentunya hal ini sangat menyenangkan bagi Anda yang gemar melakukan inovasi.
- Potensi Keuntungan Sangat Besar
Salah satu keunggulan yang membuat banyak orang memilih bisnis kuliner adalah potensi keuntungan besar. Sebab sudah tentu mendapatkan keuntungan merupakan tujuan utama dari menjalankan bisnis.
Seperti yang kami sebutkan sebelumnya bahwa Anda bisa memulai bisnis kuliner walau hanya dengan modal kecil. Meski begitu, besaran keuntungan yang didapat bisa berkali lipat dari modal.
Contohnya jika Anda membuat sebuah kue dengan modal untuk membuat satu pcs kue adalah Rp 1.000. Anda bisa menjual kue tersebut dengan harga Rp 2.000 – Rp 3.000.
Dapat dilihat keuntungan yang bisa Anda dapatkan bisa mencapai 100 – 200 persen. Apalagi Anda bisa menekan kebutuhan modal jika melakukan produksi dalam kapasitas lebih besar.
Perhatikan Hal Ini saat Menjalankan Bisnis Kuliner
Meski memiliki beragam keunggulan, bukan berarti Anda bisa sembarangan saat membangun bisnis di bidang kuliner. Karena tidak sedikit juga pengusaha kuliner yang mengalami kesulitan untuk mengembangkan bisnis mereka.
Ada beberapa hal yang perlu diperhatikan agar bisnis kuliner bisa berjalan secara optimal. Beberapa di antaranya sudah kami rangkum dalam penjelasan berikut ini agar mudah untuk Anda pahami.
- Karyawan
Aspek karyawan merupakan salah satu aspek yang sering luput dari perhatian para pengusaha kuliner. Padahal karyawan sangatlah penting dalam memajukan usaha kuliner yang Anda bangun.
Karyawan di bidang apapun itu sangat penting untuk Anda perhatikan saat menjalankan bisnis kuliner. Baik itu karyawan di bidang produksi, stok barang hingga yang langsung berhubungan dengan konsumen.
Kualitas produk Anda tentu akan ditentukan oleh kemampuan karyawan yang melakukan produksi. Sementara karyawan yang mengatur stok sangat penting untuk menjaga ketersediaan barang dan mengurangi potensi terjadinya penguapan.
Selanjutnya karyawan yang langsung berhubungan dengan pelanggan merupakan wajah dari bisnis Anda. Sehingga perilaku dan cara mereka dalam menghadapi pelanggan akan menentukan kesan yang dimiliki pelanggan.
Tentunya karyawan di bidang lain juga memiliki peranan penting sesuai pekerjaan mereka. Oleh karena itu pastikan Anda memiliki karyawan yang profesional dan berperilaku baik agar bisnis tidak mengalami masalah.
- Perputaran Uang
Salah satu jebakan saat menjalankan bisnis kuliner adalah anggapan bahwa Anda memiliki ramai pengunjung padahal perputaran uangnya sedikit. Sehingga Anda merasa untung padahal aslinya mengalami kerugian.
Hal ini biasanya terjadi pada bisnis kuliner berbentuk kafe atau restoran. Sebab terkadang para pelanggan bisa datang ke sebuah kafe untuk memesan secangkir kopi namun menghabiskan waktu berjam-jam di dalamnya.
Sehingga jika dilihat dari luar, kafe tersebut ramai pengunjung. Namun transaksi atau pembelian produk yang terjadi di kafe tersebut sangatlah sedikit. Hal ini membuat pemasukan juga menjadi sedikit.
Oleh karena itu Anda harus memperhatikan perputaran uang di dalam bisnis agar bisa mendapatkan keuntungan. Tentunya dibutuhkan berbagai strategi agar jumlah transaksi di dalam bisnis Anda meningkat.
- Penguapan Bahan Baku
Sebelumnya kami telah menyinggung sedikit tentang terjadinya penguapan. Bagi Anda yang belum tahu, penguapan berarti hilangnya bahan baku akibat beberapa hal tertentu sehingga tidak bisa menghasilkan keuntungan.
Penguapan sangat sering terjadi saat Anda menjalankan bisnis kuliner. Contohnya adalah bahan baku yang memasuki masa kedaluarsa sehingga tidak bisa diolah menjadi produk untuk dijual.
Oleh karena itu Anda harus mengambil berbagai langkah dan strategi untuk mengurangi potensi terjadinya penguapan. Pemilihan karyawan memang merupakan salah satu cara yang bisa Anda lakukan.
Namun Anda juga memerlukan strategi lain seperti persoalan penyimpanan bahan baku, jadwal melakukan stok bahan baku dan berbagai strategi lainnya. Sehingga bisnis Anda tidak mengalami kerugian akibat terjadinya penguapan.
- Melakukan Branding
Makanan dan minuman memang merupakan kebutuhan setiap orang yang harus dipenuhi. Namun saat ini sudah ada begitu banyak pelaku usaha kuliner yang bisa dipilih oleh setiap orang.
Oleh karena itu Anda perlu melakukan branding saat menjalankan bisnis kuliner sebagai pembentuk identitas. Sehingga orang-orang memiliki alasan untuk memilih produk Anda dibanding produk kompetitor.
Melakukan branding juga sangat penting agar pelanggan menjadi loyal dan melakukan pembelian berulang. Bahkan dengan strategi branding yang baik, para pelanggan bisa menjadi seorang promoter.
Artinya mereka secara senang hati akan mempromosikan bisnis Anda kepada orang lain. Dengan begitu Anda akan mendapatkan lebih banyak pelanggan tanpa harus mengeluarkan biaya yang terlalu besar.
- Lakukan Adaptasi & Inovasi
Seorang pebisnis kuliner wajib mampu cepat beradaptasi dan melakukan inovasi agar bisnis bisa terus berkembang. Sebab tanpa adanya kedua hal tersebut, bisnis Anda akan tertinggal oleh para kompetitor.
Contoh adaptasi adalah menyesuaikan produk atau layanan dengan trend yang sedang berkembang. Meski begitu Anda harus berhati-hati terhadap trend karena justru bisa membuat bisnis mati di masa mendatang.
Contoh saja seperti kuliner es kepal milo yang sempat trending beberapa tahun lalu. Namun kini kuliner tersebut sudah tidak lagi memiliki peminat sehingga sangat sulit bertahan jika tidak mampu berinovasi.
Kiat Sukses Menjalankan Bisnis Kuliner
Dengan memperhatikan beberapa hal di atas, Anda bisa menghindari potensi terjadinya kerugian di dalam bisnis. Sebagai tambahan, Anda bisa menerapkan beberapa tips sukses mengembangkan bisnis kuliner berikut ini.
- Sediakan Budget Promosi
Jika Anda baru memulai bisnis kuliner, maka sangat diperlukan promosi untuk memperkenalkan bisnis kepada para pelanggan. Tentunya Anda harus menyediakan budget promosi agar tidak membebankan biaya operasional.
Ada beragam bentuk promosi yang bisa Anda gunakan untuk mendatangkan pelanggan. Contoh seperti memberikan potongan harga, pembelian satu gratis satu dan berbagai macam promo menarik lainnya.
- Manfaatkan Media Sosial
Media sosial bisa Anda manfaatkan untuk memperluas jangkauan pasar bisnis. Sehingga jangan ragu untuk membuat beragam akun media sosial bisnis seperti Instagram, TikTok ataupun Facebook.
Media sosial juga bisa Anda jadikan sebagai tempat untuk berinteraksi langsung dengan para pelanggan. Sehingga Anda bisa memahami nilai produk Anda di mata pelanggan secara lebih tepat.
- Pahami Unique Selling Points
Saat menjalankan bisnis kuliner, Anda harus memahami unique selling points (USP) bisnis Anda. USP adalah keunikan yang menjadi pembeda antara bisnis Anda dengan para kompetitor.
USP bisa digunakan untuk berbagai hal mulai dari marketing, branding hingga selling. Oleh karena itu sangat penting untuk Anda memahami USP agar bisa membuat berbagai strategi yang efektif dan efisien.
Beberapa hal di atas sangat penting untuk Anda pahami ketika ingin membangun sebuah bisnis kuliner. Sebab meski memiliki banyak keunggulan, bisnis bisa bangkrut jika dijalankan secara sembarangan.
baca yuk, 30 Jenis Bisnis Kuliner Modal Kurang dari 5 Juta
Sebab memang menjadi seorang pengusaha bukanlah suatu hal yang terbilang mudah. Karena Anda harus memikirkan berbagai aspek agar bisnis yang dijalankan tidak mengalami masalah di masa mendatang.
Satu hal yang pasti, jangan pernah berhenti belajar jika Anda ingin menjadi seorang pebisnis kuliner sukses. Sebab diperlukan pengetahuan dan kemampuan yang up to date untuk menjalankan bisnis kuliner.
